Parmigiana di patate con mortadella, caciotta, rosmarino e formaggio grattugiato: un piatto goloso e gustoso, perfetto anche quando non avete nulla in casa. Saporito e facilissimo.

E' un piatto molto ricco e saporito che puo' essere servito come contorno o come piatto unico, a seconda delle quantità.

INGREDIENTI:

600 gr di patate
olio e.v.o qb.
pangrattato qb.
sale e pepe qb.
rosmarino qb.
mortadella a fette qb.
caciotta qb.
formaggio grattugiato qb.
200 ml di latte

PREPARAZIONE:

Pela 600 grammi di patate e lavale per bene sotto l'acqua corrente. Con l'aiuto della mandolina affetta per uno spessore di circa due millimetri. Man mano che le affetti tuffale in una ciotola con dell'acqua fredda: servirà per non farle annerire. In una pirofila da forno versa due cucchiai di olio evo e distribuisci in modo uniforme. Cospargi con del pangrattato, ricoprendo tutta la base.

Disponi uno strato di fette di patate una accanto all'altra. Insaporisci con del sale, del pepe e del rosmarino tritato. Adagia dei pezzettini di mortadella. Distribuisci della caciotta a fette e copri con un altro strato di patate. Insaporisci sempre con del sale e del pepe quanto basta. Irrora con un filino di olio evo. Cospargi con una bella manciata di formaggio grattugiato e disponi dei pezzettini di mortadella. Procedi in questo modo fino al termine degli ingredienti.

All'ultimo stato di patate insaporisci con sale e pepe quanto basta. Irrora con un filino di olio eva e spolverizza con del rosmarino tritato. Copri con dei cubetti di caciotta. Cospargi con del pangrattato e del formaggio grattugiato. Infine, irrora con un filino di rilievo.

Copri la pirofila con un foglio di carta alluminio e lascia cuocere in forno già caldo in statico per 15 minuti a 200 gradi. Trascorso questo tempo rimuovi la pirofila da forno, versa 200 ml di latte a temperatura ambiente e copri nuovamente procedendo con la cottura per altri 20 minuti sempre a 200 gradi. Il latte servirà per far cuocere meglio le patate ancora crude.

La parmigiana di patate è pronta per essere gustata! E' un piatto unico e golosissimo, molto ricco e saporito. E' semplice da preparare, perfetto anche quando non hai nulla in casa.

Preparala quanto prima! Sarà un successo!!!

uccia3000 | Canale Youtube