Polpette di Spinaci Filanti - Fatto in Casa da Benedetta
Deliziosi bocconcini di spinaci e ricotta con un cuore di mozzarella filante. Un piatto sfizioso da servire come secondo o come stuzzichino che piacerà anche ai bambini. Le polpette di spinaci si possono cucinare fritte o al forno, l’importante è che abbiano una superficie croccante e dorata.
Qualche consiglio prima di cominciare:
Usiamo mozzarella per pizza perché perde meno acqua in cottura
Usiamo 200g -250g di spinaci già cotti e strizzati, vanno benissimo anche surgelati.

INGREDIENTI
200 g di spinaci cotti e strizzati
(io ho usato 250 g di spinaci congelati)
250 g di ricotta
1 uovo
20 g di grana grattugiato
1 pizzico di sale
noce moscata q.b.
100 g di pangrattato
100 g di mozzarella per pizza
pangrattato per la panatura q.b.

https://youtu.be/nfF_OkuA4og