Il tortano napoletano - Casatiello soffice - Le ricette di zia Franca

Con l'arrivo di Pasqua tra le ricette tradizionali Campane un posto importante lo occupa il tortano o casatiello . Lo si trova per giorni sulle tavole ed è presente nei picnic di pasquetta
ingrdienti ripieno
500 gr di misto salumi ( salame prosciutto crudo .prosciutto cotto pancetta)
150 gr di provolone ( dolce o semipiccante)
50gr tra parmigiano e pecorino
15-20gr di strutto x ungere l impasto
Pepe qb

https://youtu.be/waXEZ_89zac